Cette recette pour un concours autour du miel organisé par l’Abeille du Terroir… Et surtout de petites tartelettes sucrées et gourmandes, qui accompagneront avec délice votre thé.
Tartelettes poires - noix de pécan au miel de thym
2016-04-30 22:29:12
Nombre de personnes 8
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
1 h
Ingrédients
- 150 g de farine
- 60 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 1 poire
- 60 g de noix de pécan
- 30 g de miel de thym
- 1 pincée de fleur de sel de Guérande
Instructions
- Préparer la pâte : dans un saladier, mélanger du bout des doigts le beurre coupé en petits morceaux avec la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajouter 5 cuillerées à soupe d'eau tiède et bien malaxer. Former une boule, l'étaler sur un plan de travail fariné. Découper à l'emporte-pièce des ronds de la taille des moules à tartelette. Réserver.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher la poire, la couper en brunoise fine. Déposer un peu de poire dans les fonds de pâte.
- Mixer les noix de pécan avec 20 g de miel de thym et la fleur de sel. Répartir sur les poires dans les fonds de tartelettes.
- Enfourner pendant 30 minutes. Laisser refroidir sur une grille. Au moment de servir, répartir le miel de thym restant sur les tartelettes.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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Merci pour la recette, je vais faire un essai rapidement.