Gnocchis di patate

J’ai toujours hésité à me lancer dans les gnocchis, j’étais impressionnée par cette technique et je restais avec les souvenirs de la Mamie Julienne que j’avais vu une fois si habilement rouler les boulettes de pomme de terre sur le dos d’une fourchette.

J’avais des restes de purée maison dans le réfrigérateur, aussi je me suis lancée, avec une version très simplifiée, mais qui était très bonne. Les gnocchis sont beaucoup plus consistants que ceux que l’on trouve dans le commerce. C’est un peu long, et ma technique gagne fortement à être améliorée, mais pour un premier essai, c’était bien !