C’est la période de la galette, on ne peut pas passer à côté…
Même si l’Epiphanie est déjà passée, je me lancerai dans une galette « sérieuse » ce week-end. En attendant, j’ai réalisé cette tarte soleil aux saveurs de galette !
Galette soleil à la crème d'amande
2016-01-30 16:28:16
Nombre de personnes 8
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
40 min
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 2 œufs + 1 jaune d’œuf pour la dorure
- 130 g de sucre
- 130 g de poudre d'amande
- 70 g de beurre
- 1 oeuf
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dérouler un rouleau de pâte feuilletée. Le badigeonner de jaune d’œuf puis le retourner.
- Préparer la crème d'amandes : dans le bol d'un robot, placer les oeufs, le sucre, la poudre d'amandes et le beurre pommade. Mélanger vivement 3 à 4 minutes. Répartir la crème sur le fond de pâte feuilletée. N'oubliez pas la fève, à poser sur le bord du disque de crème d'amande.
- Recouvrir du second disque de pâte. Badigeonner le dessus de jaune d’œuf. Procéder à la découpe : placer un petit bol ou un verre au centre de la tarte, réaliser des incisions au couteau entre le bord du bol et le bord de la pâte. Faire un tour complet avec chaque part.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes. Servir tiède.
Imprimer
Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
Notes :
– D’autres envies de galettes ? Toutes les recettes de galettes de Nanie Cuisine sont ici.
– Retrouvez la technique de la tarte soleil dans cette recette.
– Il y a d’autres tartes soleil sur le blog, au gré de vos envies…