Je préfère vous prévenir de suite : ce billet va être long ! Je n’arrive pas à choisir les photos, et quel meilleur moyen de vous faire partager ce moment d’exception qu’en vous en montrant le plus possible !…

Il faut quand même avouer que ce n’est pas tous les jours que j’ai la chance d’aller manger dans un restaurant classé 2 étoiles au guide Michelin.

Je vous invite donc au sud de Bordeaux, à Martillac, juste à côté du domaine du grand cru classé Château Smith Haut Lafitte.
Les couleurs d’automne se marient sous cette journée ensoleillée pour nous offrir des reflets changeants… Je crois que le moment était vraiment parfait !

Le domaine des Sources de Caudalie vous accueille pour séjourner dans ses magnifiques suites, pour déjeuner au restaurant 2 étoiles La Grand’Vigne ou plus simplement à La Table du Lavoir, ou bien encore pour un soin douillet dans le centre spa qui propose de nombreuses prestations haut de gamme.

Nous entrons donc dans le hall magnifique avant de nous diriger vers la salle de la Grand’Vigne.

La salle est superbe, limuneuse avec toutes les verrières, notre table est dans un petit coin très agréable, nous pouvons apprécier la valse du service…

Notre menu se déroulera en 7 plats, que nous accompagnerons avec délice des crus de Pessac-Leognan, en profitant par le Château Smith Haut-Lafitte lui-même.

Nous débutons par quelques mises en bouche de saison, accompagnées de champagne, dont le champagne Les Crayères de Leclerc-Briant, qui est un vrai délice.


Tartelette esturgeon fumé, émulsion de chou-fleur
Cromesqui foie gras et châtaigne
Velouté butternut et crème noisette

Nous enchaînons sur les entrées.


Caviar d’Aquitaine
Tartare de langoustine, navet et gingembre

Le plat suivante met en scène la Saint-Jacques et le cèpe : le pied du cèpe est remplacé par une grosse coquille juste snackée.
Servi sur une assiette avec de la truffe râpée et accompagnée d’un jus qui n’a reçu aucune crème.


Le cèpe
Noix de Coquilles Saint-Jacques et truffe

Pour le plat suivant des mélanges de texture : douceur de l’oeuf coulant, croustillant, jus parfumés.

Oeuf de ferme
Blettes du potager et chlorophylle persillade

Nous continuons avec le poisson, recouvert d’une fine tranche de lard de Colonnata.

Bar sauvage
Mousserons, fumet fumé et livèche

Une petite pause dans la découverte du menu pour partager les vins qui nous ont accompagné, ainsi que la déclinaison de pains maison.

Notre dernier plat salé est un compressé de joue de boeuf, fondant à souhait.

Joue de boeuf et foie gras de Chalosse
Légumes d’automne

Déjà repus, nous faisons malheureusement l’impasse sur le grand chariot de fromages pour continuer sur le sucré.

Meringue
Fruits exotiques

Notre dernier plat, dernière touche sucrée…

Framboise des vergers
Chocolat au lait et estragon

Quelques mignardises pour achever le repas…

La douceur des rayons de soleil nous invite à terminer sur la terrasse, par une infusion aux herbes du jardin.

 Infusion thym citron

Nous profitons encore des rayons du soleil pour déambuler dans le parc.

Nos pas nous entraînent vers le potager, dont la production nous avait été proposée lors du déjeuner.

Mon avis :

      – Service : un service au petit soin pour vous, digne d’un tel établissement
– Ambiance/Déco : la salle est élégante, la vaiselle raffinée. La verrière qui nous accueille est baignée des doux rayons de soleil d’automne, c’est très chaleureux et romantique. Le cadre dans la campagne est juste sublime
– Cuisine : des associations travaillées et justes, tout en subtilité, avec une diversité de plats qui racontent chacun une jolie histoire
– Prix : c’est un restaurant 2 étoiles, on s’attend à payer le prix fort. Mais ce n’est pas le cas, c’est très raisonnable, surtout en comparaison d’autres restaurants non étoilés de Bordeaux
– J’y reviens ou pas ? : on ne revient pas tous les jours dans un 2 étoiles, mais je l’espère vivement, je me suis régalée et j’ai beaucoup aimé la beauté du lieu.
Je pense également aller très prochainement à La Table du Lavoir qui est plus abordable pour un dîner improvisé.

La Grand’ Vigne (Restaurant ** Michelin)

Smith Haut-Lafitte
33 650 MARTILLAC

05.57.83.83.83

http://www.sources-caudalie.com/fr/restaurants-sources-de-caudalie.html

Ouvert du mercredi au vendredi le soir, les samedi et dimanche le midi et le soir