La poursuite des découvertes des tables étoilées de la région m’emmène cette fois à Saint-Jean-de-Blaignac, à l’est du département, quelques kilomètres sous Saint-Emilion.

Nous profitons d’une table en terrasse couverte, avec une très belle vue sur la Dordogne.

Une coupe de champagne Veuve Clicqot pour commencer, accompagnée de magret séché maison.

Avant de débuter, une très jolie mise en bouche.


Sardine farcie brebis basque, chapelure de polenta,
brunoise de courgettes, velouté froid courgette basilic

Nous choisissons le menu du Hérisson, qui nous proposera une entrée, deux plats, fromages et dessert.
Nous accompagnons notre menu de différents vins au verre, de nombreuses découvertes très agréables.

Voici donc une entrée colorée et savoureuse pour commencer :

Tomates multicolores, pomelos et avocat, tortilla chips et sorbet cacao

 

Suivie d’un poisson : alliance savoureuse et inattendue du Saint-Pierre et des abricots.


Filet de Saint-Pierre poêlé, tranche de poitrine de noir de Bigorre,
chutney d’abricots, jeunes carottes et tétragone

Avec délice nous enchaînons sur le plat de viande, un régal pour les yeux et pour les papilles.


Côte de veau, haricots verts tiédis, pommes Dauphine aux amandes fraîches,
ketchup framboise-piquillos

Difficile ensuite de se limiter dans le choix des fromages du chariot. La sélection de Pierre Rollet, fromager renommé de Libourne, nous offre un large choix.

Enfin un très beau dessert à la pêche dont je me suis régalée.

Pêches blanches pochées sur un sable pressé, verveine, menthe et réglisse Stoptou

Quelques mignardises pour accompagner le café : financiers aux framboises et dulce au chocolat et fêve tonka :

 

Mon avis :
– Service : notre hôte est prévenante et de bon conseil, nous avons enchainé les plats sans attendre, c’est très appréciable
– Ambiance/Déco : la salle est belle, et la vue sur la Dordogne a rendu notre déjeuné des plus romantiques
– Cuisine : de belles réalisations, des goûts intéressants, tout était très bon
– Prix : le menu du Hérisson est proposé à 62 € par personne (sans les vins), ce qui est dans les tarifs d’un réstaurant 1 étoile Michelin
– J’y reviens ou pas ? : Saint-Jean-de-Blaignac n’est pas souvent sur notre route. Je recommande chaleureusement cette table et la visite du village.