Une recette rapportée de cet été, un plat de légumes savoureux qui fera une belle entrée ou un repas du dimanche soir avec une salade verte…

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Pour 6 personnes :

  • 500 g de tomates cerises
  • 12 feuilles de basilic
  • 4 oeufs
  • 30 cl de lait
  • 3 cuillerées à soupe de farine
  • sel
  • piment d’Espelette

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Laver les tomates cerises, les équeuter, et les disposer dans un plat à gratin pas trop grand. Disposer sur le dessus les feuilles de basilic ciselées.

3. Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec le lait, ajouter la farine. Saler, assaisonner de piment d’Espelette. Verser sur les tomates cerises. Faire cuire au four dans un bain-marie, pendant 40 minutes environ.

4. Servir tiède ou chaud.

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