Un classique… Enfin une version d’un classique, qui pourrait être allégé en ôtant un ou deux oeufs… Mais cette version me plaît bien !

Préparation : 15 minutes
Attente : 12 heures
Cuisson : 10 minutes

Pour 6 personnes :

  • 200 g de chocolat noir 70%
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 6 oeufs

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

2. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre vanillé. Ajouter le chocolat fondu.

3. Monter les blancs d’oeufs en neige, et les incorporer avec précaution à la préparation précédente.

4. Verser dans un saladier de service et conserver au réfrigérateur pendant 12 heures avant de servir bien froid.

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