Une recette toute simple et très agréable pour finir un repas… 

Préparation : 10 minutes
Attente : 2 à 4 heures
Cuisson : 50 minutes

Pour 4 personnes :

  • 400 ml de lait

  • 4 jaunes d’oeufs

  • 4 cuillerées à soupe de sirop de châtaignes

  • 4 cuillerées à soupe de sucre roux

1. Préchauffer le four à 120°C.

2. Dans une casserole, faire bouillir le lait. Fouetter ensemble les jaunes d’oeufs avec le sirop de châtaignes, puis y incorporer un peu de lait chaud en remuant. Remettre les ingrédients dans la casserole sur feu moyen et porter de nouveau à ébullition en remuant constamment.

3. Verser la crème dans 4 moules individuels à crème brûlée. Faire cuire au four dans un bain-marie pendant 50 minutes. Laisser tiédir puis mettre au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.

4. Au moment de servir, répartir une cuillerée à soupe de sucre brun sur chaque crème bien froide et passer rapidement sous la flamme du chalumeau. 

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