Voilà une recette que je souhaitais publier depuis très longtemps déjà. Cette sauce je la fais très très souvent avec les pâtes, parce que je trouve que l’association crème/thym (ou mascarpone/thym) est parfaite avec les pâtes.

Je sers souvent accompagné de jambon de pays…

 

Préparation : 2 minutes
Cuisson : 10 minutes

Pour 2 à 3 personnes :

  • 250 g de torsades

  • 250 g de mascarpone (ou 4 cuillerées à soupe bombées de crème fraîche épaisse)
  • 3 cuillerées à soupe de thym
  • sel
  • piment d’Espelette

1. Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée. Les égoutter, et réserver.

2. Dans une sauteuse, faire fondre le mascarpone sur feu doux, saler, assaisonner de piment d’Espelette et parfumer avec le thym.

3. Remettre les pâtes dans la sauteuse et bien mélanger avant de servir bien chaud. 

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