Me voilà de nouveau emportée par les concours de la blogosphère culinaire ! Cette fois-ci, je participe au jeu L’automne dans votre assiette organisé par Cécilia du blog Brèves de cuisine.

Mes déplacements professionnels m’emmènent parfois au-delà de la Garonne, et j’ai pu découvrir une belle petite auberge dont je vous parlerai sûrement plus longuement un jour… Cette auberge nous avait servi un clafoutis aux poires absolument délicieux. Ca m’a inspiré pour cette recette que j’ai aimé réaliser et dévorer !

Préparation : 30 minutes
Attente : 1 heure
Cuisson : 20 minutes

Pour 8 personnes :

  • 2 poires mûres mais encore fermes

  • 3 cuillerées à soupe de noisettes en poudre
  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 180 g de farine
  • 40 cl de lait
  • 1 cuillerée à soupe d’huile
  • 4 cuillerées à soupe de sirop de châtaignes
  • 1 pincée de sel
  • beurre
  • sucre glace

1. Dans un saladier, mettre la farine et le sel, et y creuser un puits. Ajouter les oeufs un par un. Ajouter ensuite l’huile et le lait, petit à petit, en mélangeant bien. Ajouter enfin le sucre et le sirop de châtaignes. Laisser reposer la pâte au frais pendant minimum une heure.

2. Préchauffer le four à 200°C.

3. Beurrer puis chemiser de sucre glace des moules individuels ou un grand moule à gratin. Eplucher les poires et les couper en lamelles de 3 mm d’épaisseur. Les répartir dans les moules. Recouvrir de la préparation de clafoutis, et répartir des noisettes en poudre sur le dessus.

4. Faire cuire au four pendant environ 20 minutes. Servir tiède.

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