Un peu de légèreté dans l’assiette… mais les calories sont dans la sauce !!!

Préparation : 20 minutes

Pour 4 personnes :

  • salade frisée

  • 10 tranches de coppa
  • 8 morceaux de tomates séchées confites à l’huile d’olive
  • quelques cerneaux de noix grossièrement concassés
  • 3 petits suisses
  • 50 g de roquefort
  • 4 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
  • 4 cuillerées à soupe d’huile de noix
  • piment d’Espelette
  • sel

1. Dans des verres, disposer un fond de salade frisée. Répartir la coppa coupée en morceaux, les tomates confites détaillées en dés et les cerneaux de noix.

2. Préparer la sauce : écraser ensemble le roquefort et les petits suisses. Y ajouter l’huile de noix et le vinaigre, saler légèrement, assaisonner de piment d’Espelette.

3. Répartir la sauce sur le dessus de la salade. Accompagner d’un croûton de pain grillé.

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