Nanie’s wrap aux anchois et aux oignons, sauce curry

Toujours l’attrait des concours… En voici un nouveau : élaborer un sandwich pour Oscar, et si la recette est sélectionnée, le sandwich sera commercialisé et en plus aura votre nom ! Le début de la renommée ?…

Et si je gagne pas, je pourrais toujours essayer de vendre la recette à Lolo…

J’ai préparé ce wrap avec des anchois à l’huile et au vinaigre (rayon poissonnerie, dans les tapas chez Auchan), une des merveilleuses choses de mon été. Je ne connaissais pas du tout, et c’est génial de découvrir cela dans un bar à tapas de Valence…

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes

Pour 2 personnes :

• 2 tortillas au blé
  

• 6 filets d’anchois à l’huile d’olive et au vinaigre (rayon poissonnerie)
  
• 2 belles feuilles de laitue Lollo blonde
  
• 1/2 oignon blanc
• 3 tomates-cerises
• 1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillerée à café de curry
• sel
• poivre du moulin

1. Dans un bol, mélanger ensemble la crème avec le curry. Saler et poivrer. Réserver.

2. Couper le demi-oignon en tranches fines. Le faire revenir dans l’huile d’olive, sur feu doux, pendant quelques minutes. Déglacer avec le vinaigre balsamique.

3. Sur chaque tortilla, répartir la crème au curry. Disposer ensuite sur le dessus une feuille de salade, puis les oignons, et des rondelles de tomates-cerises. Finir par 3 filets d’anchois.

4. Rouler la crêpe de blé.

5. Couper en deux à la moitié, et déguster aussitôt.

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