Un petit plat vite fait pour le soir : très peu de préparation, pas beaucoup plus de cuisson, et ça change un peu de l’omelette…

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes

Pour 2 personnes :

  • 4 œufs

  • 3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
  • 75 g d’allumettes de jambon blanc
  • sel
  • piment d’Espelette

1. Préchauffer le four à 200°C.  

2. Dans le fond de
chaque cocotte, mettre une cuillerée à soupe de crème fraîche. Étaler
légèrement. Répartir quelques allumettes de jambon. Casser ensuite deux oeufs dans chaque cocotte. Saler, assaisonner de deux pincées de piment d’Espelette. Recouvrir d’1/2 cuillerée à soupe de crème dans chaque cocotte.

3. Couvrir et cuire au four environ 10 minutes. Servir aussitôt pour éviter que les œufs continuent à cuire.

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