Comme tous les ans, j’ai pris comme résolution de ne pas prendre de résolution ! Parce que justement les résolutions on n’arrive pas à s’y tenir… Donc inutile de me dire que je vais faire un régime, ou du sport, aucune chance que ça marche.

Alors au contraire je vais me faire plaisir et continuer à cuisiner, en essayant d’enrichir mon blog le mieux possible.

Pour cette nouvelle année, un peu de festif dans les muffins pour participer au Muffin Monday #12 :

Alors point de choses allégées, non au contraire un peu de chaleur de châtaigne pour se réchauffer par cette froide journée d’hiver…

 

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Pour 12 à 14 muffins :

  • 3 oeufs

  • 50 g de sucre

  • 4 cuillerées à soupe de crème de marrons

  • 150 ml de lait

  • 80 ml d’huile

  • 100 g de farine de châtaignes

  • 160 g de farine

  • 1 cuillerée à café de levure chimique

  • 2 grains de gros sel

  • colorant or

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème de marrons et bien mélanger.

3. Ajouter ensuite le lait et l’huile. Puis incorporer les deux farines et la levure.

4. Battre les blancs en neige ferme avec les deux grains de sel. Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente. Verser cette préparation dans des moules à muffins et faire cuire au four pendant 10 à 15 minutes.

5. Sortir les muffins dès qu’ils sont cuits et les laisser tiédir quelques minutes. Avec un petit pinceau, étaler un peu de colorant doré à la surface de chaque muffin.

 

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