Vous pourriez croire que ce blog est mort… Eh bien non ! C’est vrai que son activité ces derniers temps a plus été proche de l’activité cérébrale d’un poisson rouge, mais l’encéphalogramme n’est pas complètement plat, et ce soir il y a un rythme de vie !…

Et pour cela, j’ai concosté des pâtes avec une farce au bleu qui nous a ravi !

Les lumaconi sont des grosses pâtes coudées, un peu comme des pipe rigatte mais la taille géante !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes :

  • 350 g de lumaconi

  • 220 g de Saint-Agur crème

  • 400 g de brousse

  • 50 g de gruyère râpé

  • 100 g de parmesan

  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

  • sel

  • poivre du mouln

1. Faire cuire les pâtes dans une grande cassorole d’eau bouillante salée, quelques minutes de moins que le temps indiqué (les pâtes finiront de cuire dans le four). Les égoutter et les étaler sur une plaque afin de les faire refroidir.

2. Dans un saladier, mélanger la brousse et le Saint-Agur crémeux. Saler et poivrer. Ajouter le gruyère râpé.

3. Préchauffer le four à 200°C.

4. Farcir les pâtes du mélange brousse-bleu, et placer les pâtes dans un plat à gratin.

5. Arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer du parmesan râpé. Passer au four 15 à 20 minutes, le temps que les pâtes soient bien gratinées. Servir chaud.

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