Le jardin a mille ressources en ce moment ! Même si je n’aime pas les framboises (j’ai regoûté, je confirme, le goût ne me plaît pas…), je me devais d’exploiter ces jolies framboises, surtout pour Monsieur mon homme qui lui en raffole !

Et comme un nouveau barbecue s’organisait, me voilà à faire quelques muffins pour conclure un bon repas ! Voilà donc mes jolis muffins, auxquels je n’ai pu m’empêcher d’ajouter quelques gouttes de pandan… Une fois de plus !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour 12 muffins :

  • 100 g de framboises

  • 3 oeufs

  • 150 g de sucre en poudre

  • 220 g de farine

  • 1 cuillerée à café de levure chimique

  • 50 g de beurre

  • 1 cuillerée à café de pandan

1. Laver les framboises et les laisser égoutter dans une passoire.

2. Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec le sucre. Ajouter le beurre fondu. Incorporer ensuite la farine et la levure, puis le pandan. Bien mélanger.

3. Dans chaque moule à muffin, mettre une cuillerée à soupe de préparation. Mettre ensuite 7 à 8 framboises dans chaque moule, puis recouvrir de nouveau d’une cuillerée à soupe de pâte.

4. Mettre les muffins au four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes.

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