Et voilà, me voici revenue dans le Loiret ! Pas fâchée de retrouver mon petit chez-soi et mes gamelles, mais bon c’était bien la mer quand même… Le temps a passé très très vite, juste de quoi ramener quelques coquillages et de bons coups de soleil sur les épaules ! Et je crois que ce n’est pas fini : le grand soleil d’aujourd’hui promet de chauffer….

En vacances, entre le petit-déjeûner tard et les visites de l’après-midi, finalement je n’ai pas trop cuisiné… Juste cette petite tartine que nous avons dégusté en apéritif/entrée, c’était très frais.

Préparation : 20 minutes

Pour 4 personnes :

  • 1 botte de radis

  • 4 tranches larges de pain de campagne

  • 100 g de roquefort

  • 5 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse

  • sel

  • poivre du moulin

1. Couper les tranches de pain de campagne en deux, et les passer au grille-pain.

2. Laver les radis et les couper en petites rondelles.

3. Dans un saladier, écraser le roquefort à la fourchette, saler légèrement et poivrer, puis ajouter la crème fraîche. Bien mélanger, puis ajouter les rondelles de radis. Mélanger de nouveau.

4. Etaler grossièrement le mélange crémeux aux radis sur les tartines et servir aussitôt.

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