« Envie de pandan, envie de pandan, envie de manger quelque chose au pandan, vite, vite !!!!!!!!!!!!!!!! »

Voilà ce qui me trottait dans la tête hier, alors il a fallu vite que je me soigne !… Je me suis orientée vers les chouquettes car c’est vite mangé (et ça a été le cas !!!).

Et voilà ! Le résultat est bien conforme à mes attentes, un petit goût de pandan qui vient sublimer le tout !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour une trentaine de petites chouquettes :

 

  • 100 g de beurre

  • 15 g de sucre en poudre

  • 4 oeufs

  • 150 g de farine

  • 25 cl d’eau

  • 1 pincée de sel

  • 1 cuillerée à café de pandan

  • 30 g de sucre en grains

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).

 

2. Dans une casserole, mettre l’eau, le beurre coupé en morceaux, le sucre et le sel. Mettre sur le feu, porter à ébullition.

 

3. Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois, et remuer vivement avec une cuillère de bois.

4. Remettre sur le feu et cuire 5 à 6 minutes sans cesser de remuer : la pâte doit se détacher des parois de la casserole.

5. Retirer du feu, laisser refroidir quelques minutes. Ajouter ensuite les oeufs un à un, en remuant bien entre chaque oeuf pour qu’il soit bien intégré à la préparation. Quand tous les oeufs ont été incorporés, ajouter le pandan et bien remuer.

6. Mettre la préparation dans une poche à douille, et faire des petits tas sur une plaque anti-adhésive.

7. Recouvrir de quelques grains de sucre.

8. Cuire au four pendant environ 10 minutes.

 

 

 

 

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