Aujourd’hui ma marraine Inoule m’a envoyé un mail pour me dire bravo. Intriguée, je suis allée plus loin dans ma lecture et au fur et à mesure mon sourire s’est élargi : je suis arrivée 2e au concours du mois sur Cuisiner de l’Internaute !

YOUPIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Je suis très contente, surtout que c’est un de mes gâteaux favoris ! Ca va me donner l’occasion d’aller au resto avec mon chéri, ça tombe bien, ça fait longtemps qu’on y a pas été…

Mais revenons à nos moutons et introspection directe dans mon frigo et dans mon four…
J’avais sous la main du jambon blanc et un reste de lumo (pour rappel, cette charcuterie est du porc assaisonné au paprika, elle se présente sous forme de tranches rondes et fines).

Voilà une petite entrée vite faite qui est ma foi assez jolie à regarder. Servis avec une petite salade à l’huile de noix, ce fut un régal pour notre dîner…

  

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes

Pour environ 8 palmiers :

 

  • 1 rouleau de pâte feuilletée

  • 100 g de gruyère râpé

  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse

  • 2 tranches de jambon blanc

  • 50 g de lumo

  • sel

  • poivre du moulin

1. Préchauffer le four à 200°C. 

2. Dérouler la pâte feuilletée. Etaler dessus 1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse, recouvrir du gruyère râpé. Déposer ensuite les tranches de jambon blanc.

3. Etaler de nouveau 1 cuillerée à soupe de crème, puis répartir les tranches de lumo. Saler et poivrer. 

4. Prendre un côté de la pâte feuilletée et le rouler jusqu’au milieu, faire de même avec l’autre côté.

5. Couper le boudin ainsi obtenu en tranches d’environ 1,5 cm, et les déposer sur une plaque anti-adhésive.

6. Mettre au four 15 à 20 minutes.

Remarque : il ne faut pas faire trop cuire sinon les palmiers se dessèchent. 

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