Ayé, me voilà quelque peu requinquée (c’est pas trop tôt !!!). Alors je suis de nouveau apte à reprendre le chemin des fourneaux. J’ai aussi été apte à reprendre le chemin du boulot, ça ça m’a moins plu déjà…

Bon je recommence doucement, avec des crozets : recette facile et réconfortante.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes :

  • 1 verre de crozets natures

  • 1 verre de crozets au sarrazin

  • 200 g de fourme d’Ambert

  • 25 cl de crème fraîche liquide

  • 100 g de lumo

  • sel

  • poivre du moulin

1. Faire cuire les crozets ensemble dans une grande casserole d’eau bouillante salée, pendant 15 à 18 minutes.

2. Dans une sauteuse, couper la fourme d’Ambert en lamelles et faire fondre sur feu doux. Ajouter la crème fraîche liquide, un peu de sel, du poivre, et faire mijoter doucement pendant environ 5 à 10 minutes.

3. Egoutter les crozets et les mélanger à la sauce à la crème.

4. Servir avec des tranches de lumo ou de jambon de pays.

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