Avec ce post, j’inaugure une nouvelle catégorie : les pâtes. Pourquoi ? Parce que les pâtes c’est un plat de base chez nous, c’est le plat du « je sais pas quoi faire à manger, tiens je fais des pâtes ». Et en plus ma copine Nanette m’a dit qu’elles étaient bonnes mes pâtes !…

Pour une première recette de pâtes donc, un classique : la carbonara. J’ai juste utilisé des spahetti torsadés, et je trouve que c’est mieux que les spaghetti normaux car la sauce « accroche » plus sur les pâtes…

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour 2 à 4 personnes :

  • 250 g de spaghetti torsadés

  • 125 g de lardons allumettes fumés

  • 25 cl de crème fraîche épaisse

  • 1 ou 2 jaunes d’oeufs

  • 4 à 5 cuillerées à soupe de parmesan râpé

  • sel

  • poivre du moulin

1. Faire cuire les spaghetti dans un grand volume d’eau salée, selon le temps préconisé sur le sachet.

2. Dans une sauteuse, faire revenir les lardons sans matière grasse, pendant 5 à 10 minutes. Ajouter la crème, le sel, le poivre et 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé. Laisser mijoter doucement sans faire réduire.

3. Egoutter les pâtes. Incorporer la sauce aux pâtes. Terminer en saupoudrant du reste de parmesan râpé.

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