Peut-être que les puristes de la tartiflette me diront que ce n’est pas la VRAIE recette de la tartiflette, mais voilà, c’est MA tartiflette, celle qu’on aime manger par les froides soirées d’hiver, celle qui fait parfois qu’on attend avec impatience les mauvais jours.

C’est bientôt le printemps ? Ah bon ? Bon bah c’est une des dernières tariflettes alors… sniff…

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure

Pour 2 personnes :

 

  • 4 à 6 pommes de terre

  • 1 oignon

  • 120 g de lardons allumettes fumés

  • 25 cl de crème fraîche épaisse

  • 1/2 reblochon

  • sel

  • poivre du moulin

  • huile

1. Peler l’oignon, le couper en lanières, et le faire revenir à la poêle dans un peu de matière grasse. Attendre qu’il blondisse, puis le réserver.

2. Peler les pommes de terre, les couper en dés et les faire revenir dans une poêle avec une généreuse quantité d’huile. Les remuer fréquemment, les faire cuire aussi environ 30 minutes.

3. En fin de cuisson des pommes de terre, ajouter les lardons, et faire revenir 5 minutes. Ajouter l’oignon.

4. Enlever le surplus d’huile de la poêle, puis ajouter la crème fraîche. Faire revenir 5 minutes, saler et poivrer.

5. Mettre dans un plat à gratin, recouvrir de reblochon coupé en tranches, et passer au four pendant environ 1/4 d’heure. Servir bien chaud.


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